꽈리고추 찜 만들기 : 먹어 본 사람이 다시 찾는 반찬

 

매일 먹는 밥과 반찬, 지겨울 때가 있습니다.  어떻게 매일 같은 반찬만 먹고 사나 싶은데, 만들 줄 몰라서라기 보다는 그런 반찬이 있었다는 걸 생각하지 못해서 못하는 경우가 많은 것 같습니다 .
고추찜이 그런 반찬 같습니다. 좋아하는 반찬인데 왜 생각을 못하고 있었을까요.
생각만큼 복잡하지 않고 간단하게 만들 수 있어 더 좋았던 고추찜 만들어 봤습니다. 
 
 

고추찜 만들기 

재료 

꽈리고추 20개, 쌀가루(건식)1큰술, 
 

양념장 재료 

 고춧가루 1큰술, 맛소금 1/3큰술, 참기름 1큰술, 참깨

만들기 

1. 꽈리고추는 꼭지를 따고 깨끗이 씻는다. 
2. 손질한 꽈리고추에 이쑤시개로 찔러 구멍을 낸다. 

3. 비닐팩에 쌀가루와 손질한 꽈리고추를 넣고 흔들어 고추에 쌀가루를 묻힌다. 

4. 냄비에 물을 넣고 끓인 후 찜기를 올리고 찜기에 면보를 깔고 쌀가루를 묻힌 고추를 올린다. 

5. 뚜껑을 덮고 4~5분 찐다. 

6. 분량의 재료를 섞어 양념장을 만든다.

7. 고추를 꺼내 한 숨 식히고 양념장에 버무린다. 
 
 
 
양념장은 며칠전에 부추와 양파채를 무쳐 먹었던 양념입니다. 유투브에서 보았던 레시피 인데 집에서 해 먹는 음식은 간단한 재료들로 만드는 게 좋다는 생각이고 무침 양념은 크게 다르지 않을 것 같았습니다.

결론은 역시 맛있었습니다. 보기에 약간 건조해 보여서 다음에는 참기름이나 물을 좀 더 넣을까 합니다.
매일 먹는 반찬이 지루하다 느껴질 때 고추찜 간단하게 만들어 보시면 입맛을 되살릴 수 있을 것 같습니다 
 
 
 
감사합니다